Pizzales · Sorrento
Vorm je eigen deeg op een werkende boerderij in de heuvels van Sorrento en eet het daarna op met wijn en limoncello.
Waarschijnlijk uitverkocht: een boerderijtafel, een houtoven en uw eigen pizza wachten op u in de heuvels.
De boerderijles in vier cijfers
Van de parkeerplaats naar de oven
De drie uur zoals ze verlopen, van het ontmoetingspunt in het centrum tot de rit met de bus terug naar beneden.
De starttijden verschillen per datum: de boekingskalender toont ze. De rit, de les en de maaltijd zijn elke keer hetzelfde; het eerste gerecht volgt het seizoen.
Je ontmoet de bus van de boerderij bij het Parcheggio Vallone dei Mulini aan de Via Fuorimura, in het centrum van Sorrento. De rit de heuvels in duurt ongeveer twintig minuten, dus je hoeft de boerderij niet zelf te zoeken.
Een welkomstdrankje, een aperitief en ongeveer tien minuten vrije tijd op het ontspanningsgazon, met de Golf van Napels onder u uitgespreid. Het is een werkende boerderij, dus de omgeving is landbouwgrond in plaats van een eetkamer.
De familie legt uit en doet voor, daarna neemt u het over. De pizzaschool van een uur is waar u het deeg bewerkt en het eigen pizzarecept van de boerderijfamilie leert. Gasten noemen het gooien van het deeg als hoogtepunt.
Bakken maakt deel uit van de les: het diner is gebouwd op pizza die u met eigen handen hebt gemaakt en gebakken. De les vindt normaal in de open lucht plaats, en de boerderij houdt een overdekte ruimte met een houtoven achter de hand voor slecht weer, zodat de les hoe dan ook doorgaat.
Aan de boerderijtafel komt de pizza die u hebt gemaakt met een voorgerecht van vleeswaren en verse mozzarella, groenten van het land, een eerste gang die het seizoen volgt en een traditioneel dessert. Water en wijn zijn inbegrepen.
De maaltijd wordt afgesloten met proeverijen van wijn, extra vergine olijfolie en limoncello, waarna het busje je in twintig minuten terugbrengt naar dezelfde parkeerplaats in het dorp.
Aan de boerderijtafel
Het diner gang voor gang, en de drankjes die daarbij worden geschonken.
Een welkomstdrankje bij aankomst en een aperitief op het gazon voordat de les begint.
Met eigen handen gemaakt en gebakken, en vervolgens aan tafel gegeten. Hij vormt het hart van het diner.
Een voorgerecht dat voor de hoofdschotel wordt geserveerd.
Een gerecht met groenten van het land.
Deze cursus volgt het seizoen en verandert dus door het jaar heen.
Een traditioneel dessert sluit de maaltijd af, met water, wijn en limoncello die doorlopend worden geschonken.
Deeg, vuur en citroenen
Foto's van het ambacht en de kustlijn, gemaakt door andere fotografen; geen enkele toont een specifieke boerderij of les.
Waarom een boerderij
De les vindt plaats op een werkende boerderij in de groene heuvels boven Sorrento, met uitzicht over de Golf van Napels. Het wordt aangeprezen als farm to table en seizoensgebonden, en de proeverij die bij de pizza hoort, omvat producten die op de boerderij worden gemaakt. Hoe een traditionele boerderij is georganiseerd en werkt, maakt deel uit van het bezoek.
Gasten die over de les schrijven, hebben het eerst over het gastgezin en pas daarna over de pizza: gastvrij, grappig en snel om een vreemde zich deel van het huishouden te laten voelen. Een gast beschrijft een toast aan het einde van de avond om een verloving te vieren.
Sorrento ligt aan de Baai van Napels, en de Napolitaanse pizza is een beschermde traditie: een zacht, dun deeg met hoge randen, met de hand gevormd. Door het hier te leren, volg je de les in de thuisregio, met de citroenen, wijn, noten en olijven die Sorrento produceert binnen handbereik.
Limoncello is een citroenlikeur die vooral in Zuid-Italië wordt gemaakt, met name rond de Golf van Napels, en traditioneel van de schil van de zogenoemde Sorrento- of Sfusato-citroenen. De boerderijles eindigt met een proeverij van wijn, extra vergine olijfolie en limoncello, en bij de langere optie met boerderijtour wandel je ook door het citrusboomgaard.
Vergelijk de drie
| Klass | Wat je doet | Voor wie het geschikt is |
|---|---|---|
| Pizzaworkshop op de boerderij met diner | Drie uur vanaf de parkeerplaats in het dorp: een busje de heuvels in, de pizzales, een boerderijdiner met wijn en limoncello, proeverijen van de producten van de boerderij en de olijfolie, en het busje terug. | Koppels en kleine gezelschappen die de les en een volledig diner samen op een boerderij willen. |
| Boerderijtour, lunch met kaas en pizza | Vier uur op dezelfde boerderij: de dieren, de gewassen, de wijngaard, de citrusboomgaard en het olijfoliegedeelte, een demonstratie mozzarella en caciotta, dan de pizzales en een boerderijlunch met wijn en limoncello. Ophalen en terugbrengen zijn geregeld, en het verzameltijdstip is 11:30. | Gezinnen en nieuwsgierige koks die de hele boerderij willen zien, niet alleen de oven. Comfortabele schoenen zijn vereist; sandalen en teenslippers zijn niet toegestaan. |
| Pizzales bij een restaurant in de heuvels van Sorrento | Een workshop van 90 minuten: een Napolitaanse pizza gemaakt en gebakken in een traditionele oven, een proeverij van olijfolie en mozzarella, wijn, frisdranken en tiramisu. Ophalen en terugbrengen starten vanaf Via Fuorimura, nabij Hotel Plaza; rolstoeltoegankelijk. | Mensen met minder tijd of beperkte mobiliteit, en groepen die een kortere les willen met vervoer inbegrepen. |
Liever een langere dag met dieren, kaas en een boerderijlunch? Bekijk de boerderijtouroptie ↗
Drie manieren om pizza te maken
Een diner op de boerderij, een langere boerderijdag die begint bij de dieren en de kaas, en een les van 90 minuten bij een restaurant in de heuvels van Sorrento. Elke kaart opent een eigen GetYourGuide-pagina, en hieronder vind je nog meer ideeën voor je dagen rond Sorrento.
Drie uur vanaf de parkeerplaats in het dorp: een busje de heuvels in, de pizzales, een boerderijdiner met wijn en limoncello, proeverijen van de producten van de boerderij en de olijfolie, en het busje terug.
Bekijk data voor deze les ↗Vier uur op dezelfde boerderij: de dieren, de gewassen, de wijngaard, de citrusboomgaard en het olijfoliegedeelte, een demonstratie mozzarella en caciotta, dan de pizzales en een boerderijlunch met wijn en limoncello. Ophalen en terugbrengen zijn geregeld, en het verzameltijdstip is 11:30.
Bekijk data voor deze les ↗Een workshop van 90 minuten: een Napolitaanse pizza gemaakt en gebakken in een traditionele oven, een proeverij van olijfolie en mozzarella, wijn, frisdranken en tiramisu. Ophalen en terugbrengen starten vanaf Via Fuorimura, nabij Hotel Plaza; rolstoeltoegankelijk.
Bekijk data voor deze les ↗Meer te doen rond Sorrento
Praktische tips voor de dag
Het ontmoetingspunt is de Parcheggio Vallone dei Mulini aan de Via Fuorimura 16, in het centrum van Sorrento. Bij de boerderijtouroptie wacht u op de eerste verdieping van de parkeergarage, één verdieping boven straatniveau, naast de leuning waar de trap of lift uitkomt; wacht niet bij de ingang. Zoek naar een grijs busje of een gele Fiat Panda en een gastheer met een strohoed.
De boekingskalender toont de starttijden voor uw datum. De drie uur van de dinerworkshop omvatten twee busritten van ongeveer twintig minuten. De lunch met boerderijtour begint om 11:30 en duurt ongeveer vier uur.
De workshop vindt normaal gesproken buiten plaats, met een overdekte ruimte en een houtoven als uitwijkmogelijkheid, dus regen alleen verandert zelden iets. Bij de boerderijtouroptie kan de wandeling over de boerderij om veiligheidsredenen worden geannuleerd terwijl de rest doorgaat. Bij het slechtste weer kan de hele workshop worden geannuleerd, en de annulering levert een volledige terugbetaling op.
De boerderijworkshop is niet geschikt voor mensen met een mobiliteitsbeperking. Als iemand in uw gezelschap een rolstoel gebruikt, is de restaurantles op dezelfde pagina degene die als rolstoeltoegankelijk staat vermeld.
Gesloten, comfortabele schoenen zijn geschikt voor alle drie de workshops; de boerderijtouroptie vereist ze en verbiedt sandalen en slippers. De grond op een werkende boerderij bestaat uit gras en paden, en de workshop vindt grotendeels buiten plaats, dus kleed u naar het weer van de dag.
Je krijgt direct na het boeken een mobiel ticket, in de GetYourGuide-app en op de website, dus je hoeft niets te printen. De lessen worden in het Engels gegeven.
Aantekeningen van een kok uit Sorrento
Een stap-voor-stap verslag van de drie uur, met de tijden die het programma aangeeft.
Lees de volledige notitie → het deegDe regels achter de pizza van de Baai van Napels, en waarom het met de hand vormen ervan belangrijk is.
Lees de volledige notitie → de citroenenWat er in het glas gaat, en hoe het schiereiland Sorrento daarin past.
Lees de volledige notitie → kiezenDrie pizzacursussen in Sorrento, drie formats, en het type reiziger bij wie elk ervan past.
Lees de volledige notitie → anders etenWaar het menu uit is opgebouwd, wat er wordt ingeschonken, en wat je moet vragen voordat je boekt.
Lees de volledige notitie → praktischWat u moet dragen, wat er gebeurt bij slecht weer en hoe het verzamelpunt werkt.
Lees de volledige notitie →FAQ
Reken op het standaardmenu van de boerderij. Het diner is opgebouwd rond tarwepizzadeeg, verse mozzarella, vleeswaren en groenten van het land, met wijn gedurende de hele maaltijd, en er wordt geen speciaal menu beloofd voor veganistische, vegetarische, glutenvrije of allergiebehoeften. Als het belangrijk is, stuur de host dan via je boeking een bericht voordat je reist, in plaats van te rekenen op een aanpassing aan tafel.
Een busje verzorgt het vervoer. Het vertrekt vanaf de Parcheggio Vallone dei Mulini aan Via Fuorimura 16 in Sorrento, rijdt in ongeveer twintig minuten de heuvels in en brengt u aan het einde terug naar dezelfde parkeerplaats. U hebt geen auto of taxi nodig.
De les vindt normaal buiten plaats, en er is een overdekte ruimte met een houtoven voor slecht weer, zodat de les gewoon doorgaat. Bij extreem slechte omstandigheden kan de hele les worden geannuleerd; bij de boerderijtour-optie kan de wandeling over de boerderij komen te vervallen terwijl de pizzales en de lunch doorgaan.
De dinerles duurt ongeveer drie uur, inclusief de twee busritten. De starttijden hangen af van de datum en staan in de boekingskalender. De boerderijtour-optie duurt ongeveer vier uur en begint om 11:30; de restaurantles duurt 90 minuten.
Ja. De pizza die u maakt, is onderdeel van een boerderijdiner met een voorgerecht van vleeswaren en mozzarella, groenten van het land, een eerste gang naar het seizoen en een traditioneel dessert. Water, wijn en limoncello zijn inbegrepen, samen met proeverijen van de producten van de boerderij en olijfolie.
Gezinnen komen zeker. Een ouder beschrijft twee jongens onder de elf die genoten van de dieren, een grote speelplaats en het gooien met het pizzadeeg tijdens de boerderijtour-optie. De enige groep die als ongeschikt voor de boerderijles wordt genoemd, zijn mensen met beperkte mobiliteit.
Ja op beide. Annuleer tot 24 uur van tevoren en het volledige bedrag komt terug; later betalen betekent dat een plek kan worden gereserveerd terwijl uw plannen voor Sorrento vorm krijgen.
Kies het dinerarrangement voor de les en een volledig diner op de boerderij, de boerderijtour voor dieren, kaas en een lunch, en de restaurantles als u 90 minuten heeft, rolstoeltoegang nodig heeft of vervoer wilt vanaf een ophaalpunt nabij Hotel Plaza.
De prijs voor jouw datum en groepsgrootte verschijnt op GetYourGuide in je eigen valuta, zodat je het volledige totaal ziet voordat je boekt.