柠檬
Limoncello与Sorrento柠檬：课程结束时你将品尝到的风味
杯中盛的是什么，索伦托半岛又如何融入其中。
锁定你的农场餐桌席位 ↗柠檬酒简介
| 要点 | 须知 |
|---|---|
| 原料 | 将柠檬皮浸泡在烈酒中，再与糖浆混合 |
| 柠檬 | 传统上使用Femminello St. Teresa，也称Sorrento或Sfusato柠檬 |
| 饮用方式 | 冰镇后作为餐后消化酒饮用 |
| 酒精度 | 通常约为30%酒精含量，自制时差异很大 |
来自南方的柠檬利口酒
柠檬切罗是一种传统的柠檬利口酒，主要产自意大利南部，尤其是那不勒斯湾周边地区，西西里和加尔加诺也有出产。它是意大利第二受欢迎的酒，仅次于金巴利。
索伦托的柠檬
传统上，它由费米内罗圣特雷莎柠檬的果皮酿制而成，这种柠檬也被称为索伦托柠檬或斯富萨托柠檬。小镇的名字已成为柠檬名字的一部分，而柠檬酒、柑橘类水果、葡萄酒、坚果和橄榄都是索伦托周边的特产。
制作过程
将果皮最外层的黄色部分（不含白色海绵层）浸入精馏酒精中，直至精油充分析出，再将这黄色液体与单糖浆混合。糖与水的比例以及温度会影响成品的清澈度、浓稠度和风味，这正是自制成品各有不同的原因。
为何看起来多云
柠檬切罗酒通常看起来略显浑浊。这种浑浊感源于酒液中悬浮的微小柠檬油滴，而糖水比例与温度则会影响其清澈或浑浊的程度。
供应方式
传统上，这款酒在餐后冰镇享用。农场课程以品鉴葡萄酒、特级初榨橄榄油和柠檬酒收尾，因此它恰好在餐后如期而至。
关于力量的一点说明
通常一瓶酒的酒精含量约为30%，而自酿版本的度数则参差不齐。请量力而行：您还要乘坐面包车下山。