檸檬
Limoncello 與 Sorrento 檸檬：課程尾聲你將品嘗到的滋味
杯中物的奧祕，以及索倫托半島在其中扮演的角色。
保留你在農場餐桌的席位 ↗檸檬酒簡介
| 重點 | 必知資訊 |
|---|---|
| 原料 | 將檸檬皮浸泡於烈酒中，再與糖漿調和 |
| 檸檬 | 傳統上採用 Femminello St. Teresa 品種，又稱索倫托檸檬或 Sfusato 檸檬 |
| 飲用方式 | 冰鎮後作為餐後消化酒飲用 |
| 酒精濃度 | 通常酒精濃度約為 30%，自製版本則差異極大 |
來自南方的檸檬利口酒
Limoncello 是一款傳統檸檬利口酒，主要產於義大利南部，尤其以拿坡里灣一帶最為著名，西西里與加爾加諾地區亦有生產。它是義大利第二受歡迎的利口酒，僅次於 Campari。
蘇連多的檸檬
傳統上，這款酒是以 Femminello St. Teresa 檸檬的果皮釀製而成，這種檸檬又名 Sorrento 檸檬或 Sfusato 檸檬。小鎮之名已成為檸檬名稱的一部分，而檸檬酒、柑橘類水果、葡萄酒、堅果與橄欖，皆產自 Sorrento 一帶。
製作方式
取柑橘外皮，去除白色內層，浸泡於精餾酒精中直至精油釋出，再將黃色液體與簡易糖漿混合。糖與水的比例及溫度會影響成品的清澈度、濃稠度與風味，這正是自製成品瓶瓶各異的原因。
為什麼看起來霧霧的
Limoncello 通常看起來略顯混濁。這層霧感來自懸浮於酒液中的細微檸檬油滴，而糖與水的比例及溫度會影響它看起來的清澈或混濁程度。
供應方式
傳統上，這款酒會在晚餐後冰鎮享用。農場課程的最後會安排品嚐葡萄酒、特級初榨橄欖油和檸檬酒，因此它上桌的時機恰到好處，正好在餐後。
關於力量的一席話
一般瓶裝酒酒精濃度約為 30%，而自製版本差異極大。請酌量飲用：您將搭廂型車下山。