Класс по пицце · Сорренто
Замесите собственное тесто на действующей ферме на холмах Сорренто, а затем отведайте его с вином и лимончелло.
Скорее всего, всё раскупят: на холмах вас ждут фермерский стол, дровяная печь и ваша собственная пицца.
Занятие на ферме в четырёх цифрах
От парковки до печи
Три часа пролетают незаметно — от места встречи в центре города до обратной дороги на микроавтобусе.
Время начала зависит от даты: оно указано в календаре бронирования. Прогулка, урок и трапеза неизменны, а первое блюдо зависит от сезона.
Вы встречаетесь с фургоном фермы на Parcheggio Vallone dei Mulini на Via Fuorimura, в центре Сорренто. Дорога вверх в холмы занимает около двадцати минут, так что вам не придётся искать ферму самостоятельно.
Приветственный напиток, аперитив и около десяти минут свободного времени на лужайке для отдыха, а внизу раскинулся Неаполитанский залив. Это действующая ферма, поэтому вокруг вас сельские угодья, а не обеденный зал.
Семья всё объяснит и покажет, а затем вы возьмёте дело в свои руки. На часовом занятии в пицца-школе вы будете месить тесто и освоите собственный рецепт пиццы фермерской семьи. Гости особенно отмечают подбрасывание теста.
Выпекание — часть урока: ужин строится на пицце, которую вы приготовили и испекли своими руками. Занятие обычно проходит на открытом воздухе, но на ферме есть крытое помещение с дровяной печью на случай плохой погоды, так что урок состоится в любом случае.
За фермерским столом к пицце, приготовленной вами, подадут закуску из мясной нарезки и свежей моцареллы, овощи с полей, первое блюдо, следующее за сезоном, и традиционный десерт. Вода и вино включены.
Трапеза завершается дегустацией вина, оливкового масла extra-virgin и лимончелло, после чего микроавтобус за двадцать минут возвращает вас обратно к той же парковке в городе.
За фермерским столом
Ужин, блюдо за блюдом, и напитки, которые его сопровождают.
Приветственный напиток по прибытии и аперитив на лужайке перед началом занятия.
Создано и испечено вашими собственными руками, а затем съедено за столом. Это центр ужина.
Закуска, которая подаётся перед основным блюдом.
Блюдо из полевых овощей.
Этот маршрут следует за сезоном, поэтому меняется в течение года.
Трапезу завершает традиционный десерт, а на протяжении всего ужина подаются вода, вино и лимончелло.
Тесто, огонь и лимоны
Снимки ремесла и береговой линии, сделанные другими фотографами; ни на одном не запечатлена конкретная ферма или мастер-класс.
Почему именно ферма
Занятие проходит на действующей ферме среди зелёных холмов над Сорренто, откуда открывается вид на Неаполитанский залив. Программа заявлена как «с фермы — на стол» и сезонная, а дегустация, входящая в мастер-класс по пицце, включает продукты, произведённые на ферме. Знакомство с тем, как устроена и работает традиционная ферма, — часть визита.
Гости, оставляющие отзывы о мастер-классе, сначала рассказывают о принимающей семье и лишь потом — о пицце: радушные, весёлые, они мгновенно заставляют незнакомца почувствовать себя частью дома. Один гость вспоминает тост в конце вечера в честь помолвки.
Сорренто расположен на берегу Неаполитанского залива, а неаполитанская пицца — это охраняемая традиция: мягкое тонкое тесто с высокими бортиками, сформированное вручную. Обучение здесь позволяет освоить это искусство в его родном регионе, где под рукой лимоны, вино, орехи и оливки, которые производит Сорренто.
Лимончелло — это лимонный ликёр, производимый главным образом на юге Италии, особенно в районе Неаполитанского залива, и традиционно изготавливаемый из цедры лимонов сортов «Сорренто» или «Сфузато». Занятие на ферме завершается дегустацией вина, оливкового масла extra-virgin и лимончелло, а при выборе более длительного тура по ферме вы также прогуляетесь по цитрусовому саду.
Сравните все три
| Класс | Чем вы займётесь | Кому подходит |
|---|---|---|
| Фермерский мастер-класс по пицце с ужином | Три часа от городской парковки: поездка на микроавтобусе в горы, урок пиццы, ужин на ферме с вином и лимончелло, дегустация фермерских продуктов и оливкового масла, и обратный путь на микроавтобусе. | Для пар и небольших компаний, которые хотят совместить урок и полноценный ужин на ферме. |
| Экскурсия по ферме, обед с сыром и пиццей | Четыре часа на одной ферме: животные, посевы, виноградник, цитрусовый сад и зона оливкового масла, демонстрация приготовления моцареллы и качотты, затем урок пиццы и обед в фермерском доме с вином и лимончелло. Трансфер туда и обратно организован, время встречи — 11:30. | Для семей и любознательных кулинаров, которые хотят увидеть всю ферму, а не только печь. Обязательна удобная обувь; сандалии и шлёпанцы не допускаются. |
| Урок пиццы в ресторане на холмах Сорренто | 90-минутный мастер-класс: неаполитанская пицца, приготовленная и запечённая в традиционной печи, дегустация оливкового масла и моцареллы, вино, безалкогольные напитки и тирамису. Трансфер от Via Fuorimura, рядом с Hotel Plaza; доступно для людей в инвалидных колясках. | Для тех, у кого мало времени или ограниченная мобильность, а также для групп, которые хотят посетить более короткое занятие с включённым трансфером. |
Три способа приготовить пиццу
Ужин на ферме, более продолжительный фермерский день, который начинается с животных и сыра, и 90-минутный мастер-класс в ресторане на холмах Сорренто. Каждая карточка открывает свою собственную страницу GetYourGuide, а ниже — ещё больше идей для ваших дней в окрестностях Сорренто.
Три часа от городской парковки: поездка на микроавтобусе в горы, урок пиццы, ужин на ферме с вином и лимончелло, дегустация фермерских продуктов и оливкового масла, и обратный путь на микроавтобусе.
Уточните даты для этого класса ↗Четыре часа на одной ферме: животные, посевы, виноградник, цитрусовый сад и зона оливкового масла, демонстрация приготовления моцареллы и качотты, затем урок пиццы и обед в фермерском доме с вином и лимончелло. Трансфер туда и обратно организован, время встречи — 11:30.
Уточните даты для этого класса ↗90-минутный мастер-класс: неаполитанская пицца, приготовленная и запечённая в традиционной печи, дегустация оливкового масла и моцареллы, вино, безалкогольные напитки и тирамису. Трансфер от Via Fuorimura, рядом с Hotel Plaza; доступно для людей в инвалидных колясках.
Уточните даты для этого класса ↗Больше впечатлений рядом с Сорренто
Полезные заметки на день
Место встречи — парковка Parcheggio Vallone dei Mulini на Via Fuorimura 16, в центре Сорренто. При выборе варианта с фермерской экскурсией ожидайте на первом этаже парковки, на один уровень выше улицы, у перил там, где выходят лестница или лифт; не ждите у входа. Ищите серый фургон или жёлтый Fiat Panda и встречающего в соломенной шляпе.
В календаре бронирования указано время начала для выбранной вами даты. Трёхчасовая программа с ужином включает две поездки на микроавтобусе продолжительностью около двадцати минут каждая. Обед с экскурсией по ферме начинается в 11:30 и длится около четырёх часов.
Занятие обычно проходит на открытом воздухе; на случай непогоды предусмотрены крытое помещение и дровяная печь, поэтому из-за одного лишь дождя планы почти никогда не меняются. В варианте с экскурсией по ферме прогулку по территории могут отменить ради безопасности, тогда как всё остальное проходит по программе. При совсем плохой погоде могут отменить всё занятие целиком — в этом случае возвращается полная стоимость.
Занятие на ферме не подходит для людей с ограниченными возможностями передвижения. Если кто-то из вашей группы пользуется инвалидной коляской, урок в ресторане на той же странице указан как доступный для инвалидной коляски.
Закрытая удобная обувь подойдёт для всех трёх программ; вариант с экскурсией по ферме требует её обязательно и запрещает сандалии и шлёпанцы. На действующей ферме земля — это трава и дорожки, а занятие проходит в основном на открытом воздухе, поэтому одевайтесь по погоде дня.
Вы получаете мобильный билет сразу после бронирования — в приложении GetYourGuide и на сайте, поэтому печатать ничего не нужно. Занятия проводятся на английском языке.
Заметки соррентийского повара
Пошаговое описание трёх часов с указанием времени из программы.
Читать полную заметку → тестоПравила, лежащие в основе пиццы Неаполитанского залива, и почему важно формировать её вручную.
Читать полную заметку → лимоныЧто наливают в бокал — и при чём тут Соррентийский полуостров.
Читать полную заметку → выборТри кулинарных мастер-класса по пицце в Сорренто, три формата — и тип путешественника, которому подходит каждый из них.
Читать полную заметку → гастрономические открытияИз чего состоит меню, что наливают и о чём спросить до бронирования.
Читать полную заметку → практичноЧто надеть, что происходит в плохую погоду и как устроено место сбора.
Читать полную заметку →FAQ
Планируйте исходя из стандартного меню фермы. Ужин строится вокруг пшеничного теста для пиццы, свежей моцареллы, мясных нарезок и овощей с поля, вино подаётся на протяжении всего вечера, и никакого специального меню для веганов, вегетарианцев, без глютена или с учётом аллергий не обещается. Если это для вас важно, напишите хозяину через ваше бронирование до поездки, а не рассчитывайте на замену блюда за столом.
Всё необходимое — комфортабельный минивэн с водителем. Он отправляется от парковки Parcheggio Vallone dei Mulini по адресу Via Fuorimura 16 в Сорренто, примерно двадцать минут поднимается в холмы и в конце возвращает вас на ту же парковку. Ни машина, ни такси вам не понадобятся.
Занятия обычно проходят на открытом воздухе, а на случай непогоды есть крытое помещение с дровяной печью, так что урок всё равно состоится. В самых суровых условиях всё занятие может быть отменено; в варианте с экскурсией по ферме прогулку по ферме можно исключить, тогда как урок по приготовлению пиццы и обед продолжаются.
Ужин-класс занимает около трёх часов, включая две поездки на микроавтобусе. Время начала зависит от даты и указано в календаре бронирования. Вариант с экскурсией по ферме длится около четырёх часов, сбор в 11:30; урок в ресторане — 90 минут.
Да. Пицца, которую вы приготовите, станет частью ужина в фермерском доме: закуска из нарезки и моцареллы, овощи с поля, первое блюдо по сезону и традиционный десерт. Вода, вино и лимончелло включены, а также дегустация продукции фермы и оливкового масла.
Семьи приезжают. Один из родителей рассказывает, как двое мальчиков младше одиннадцати лет с восторгом наблюдали за животными, резвились на большой игровой площадке и подбрасывали тесто для пиццы в рамках фермерского тура. Единственная группа, которую называют неподходящей для фермерского занятия, — это люди с ограниченными возможностями передвижения.
Да, и то и другое. Отмените бронирование не позднее чем за 24 часа — и вся стоимость вернётся; оплата позже позволяет закрепить место, пока ваши планы на Сорренто обретают форму.
Выберите ужин-класс с полноценным ужином на ферме, экскурсию по ферме с животными, сыром и обедом, а также ресторанный урок, если у вас есть 90 минут, нужен доступ для инвалидной коляски или трансфер от места встречи рядом с Hotel Plaza.
Стоимость для вашей даты и размера группы отображается на GetYourGuide в вашей валюте, поэтому вы видите полную сумму до подтверждения бронирования.