Clase de pizza · Sorrento
Amasa tu propia masa en una granja en activo de las colinas de Sorrento y luego cómetela con vino y limoncello.
Probablemente se agote: una mesa de granja, un horno de leña y tu propia pizza te esperan en las colinas.
La clase en la granja en cuatro cifras
Del aparcamiento al horno
Las tres horas tal como transcurren, desde el punto de encuentro en el pueblo hasta el regreso en furgoneta.
Los horarios de inicio varían según la fecha: el calendario de reservas los muestra. El trayecto, la lección y la comida son iguales cada vez; el primer plato sigue la temporada.
Te encuentras con la furgoneta de la finca en el Parcheggio Vallone dei Mulini, en Via Fuorimura, en el centro de Sorrento. El trayecto hacia las colinas dura unos veinte minutos, así que no tendrás que buscar la finca por tu cuenta.
Una bebida de bienvenida, un aperitivo y unos diez minutos de tiempo libre en el césped de relax, con el golfo de Nápoles extendiéndose a sus pies. Es una granja en activo, así que el entorno son tierras de cultivo más que un comedor.
La familia explica y hace una demostración, y luego usted toma el relevo. La escuela de pizza de una hora es donde usted trabaja la masa y aprende la receta de pizza de la propia familia de la granja. Los huéspedes mencionan el lanzamiento de la masa como uno de los momentos más destacados.
El horneado forma parte de la lección: la cena se construye sobre la pizza que usted ha hecho y horneado con sus propias manos. La clase normalmente se imparte al aire libre, y la granja dispone de una sala cubierta con horno de leña para los días de mal tiempo, así que la lección se celebra en cualquier caso.
En la mesa de la casa de labranza, la pizza que usted ha preparado se acompaña de un entrante de embutidos y mozzarella fresca, verduras de los campos, un primer plato que sigue la temporada y un postre tradicional. El agua y el vino están incluidos.
La comida termina con una cata de vino, aceite de oliva virgen extra y limoncello, y después la furgoneta te lleva en veinte minutos de vuelta al mismo aparcamiento del pueblo.
En la mesa de la granja
La cena plato a plato, y las bebidas que la acompañan.
Un cóctel de bienvenida a la llegada y un aperitivo en el césped antes de que empiece la clase.
Hecha y horneada con tus propias manos, y luego disfrutada en la mesa. Es la protagonista de la cena.
Un plato de entrantes que se sirve antes del plato principal.
Un plato de verduras de la huerta.
Este curso sigue la temporada, por lo que cambia a lo largo del año.
Un postre tradicional cierra la comida, con agua, vino y limoncello servidos en todo momento.
Masa, fuego y limones
Imágenes del oficio y de la costa, tomadas por otros fotógrafos; ninguna muestra una granja o clase específica.
Por qué una granja
La clase se imparte en una granja en activo en las verdes colinas sobre Sorrento, con vistas al golfo de Nápoles. Se presenta como de la granja a la mesa y de temporada, y la degustación que acompaña a la pizza incluye productos elaborados en la granja. Conocer cómo se organiza y funciona una granja tradicional forma parte de la visita.
Los huéspedes que escriben sobre la clase hablan de la familia anfitriona antes que de la pizza: acogedores, divertidos y rápidos a la hora de hacer que un desconocido se sienta parte de la casa. Un huésped describe un brindis al final de la noche para celebrar un compromiso.
Sorrento se asoma a la bahía de Nápoles, y la pizza napolitana es una tradición protegida: una masa blanda y fina de bordes altos, formada a mano. Aprenderla aquí sitúa la lección en su región de origen, con los limones, el vino, los frutos secos y las aceitunas que produce Sorrento al alcance de la mano.
El limoncello es un licor de limón elaborado principalmente en el sur de Italia, sobre todo en torno al golfo de Nápoles, y tradicionalmente a partir de la piel de los limones conocidos como Sorrento o Sfusato. La clase en la finca termina con una cata de vino, aceite de oliva virgen extra y limoncello, y la opción más larga de visita a la finca te pasea además por el huerto de cítricos.
Compara las tres
| Clase | Qué se hace | Para quién es |
|---|---|---|
| Clase de pizza en granja con cena | Tres horas desde el aparcamiento del pueblo: furgoneta hasta las colinas, la clase de pizza, una cena en la casa de campo con vino y limoncello, degustación de los productos de la granja y del aceite de oliva, y regreso en furgoneta. | Parejas y grupos pequeños que quieren disfrutar juntos de la clase y de una cena completa en una granja. |
| Visita a la granja, almuerzo con queso y pizza | Cuatro horas en la misma granja: los animales, los cultivos, el viñedo, el huerto de cítricos y la zona del aceite de oliva, una demostración de mozzarella y caciotta, y después la clase de pizza y un almuerzo en la casa de campo con vino y limoncello. El transporte de ida y vuelta está organizado, y la hora de encuentro es a las 11:30. | Familias y cocineros curiosos que quieren ver toda la granja, no solo el horno. Se requiere calzado cómodo; no se permiten sandalias ni chanclas. |
| Clase de pizza en un restaurante de las colinas de Sorrento | Un taller de 90 minutos: una pizza napolitana elaborada y horneada en un horno tradicional, una degustación de aceite de oliva y mozzarella, vino, refrescos y tiramisú. El transporte de ida y vuelta sale desde Via Fuorimura, cerca del Hotel Plaza; accesible para sillas de ruedas. | Personas con menos tiempo o movilidad reducida, y grupos que quieren una clase más corta con transporte incluido. |
Tres formas de hacer pizza
Una cena en la granja, una jornada más larga que comienza con los animales y el queso, y una clase de 90 minutos en un restaurante de las colinas de Sorrento. Cada tarjeta abre su propia página de GetYourGuide, y más abajo encontrarás más ideas para tus días por Sorrento.
Tres horas desde el aparcamiento del pueblo: furgoneta hasta las colinas, la clase de pizza, una cena en la casa de campo con vino y limoncello, degustación de los productos de la granja y del aceite de oliva, y regreso en furgoneta.
Consulta las fechas de esta clase ↗Cuatro horas en la misma granja: los animales, los cultivos, el viñedo, el huerto de cítricos y la zona del aceite de oliva, una demostración de mozzarella y caciotta, y después la clase de pizza y un almuerzo en la casa de campo con vino y limoncello. El transporte de ida y vuelta está organizado, y la hora de encuentro es a las 11:30.
Consulta las fechas de esta clase ↗Un taller de 90 minutos: una pizza napolitana elaborada y horneada en un horno tradicional, una degustación de aceite de oliva y mozzarella, vino, refrescos y tiramisú. El transporte de ida y vuelta sale desde Via Fuorimura, cerca del Hotel Plaza; accesible para sillas de ruedas.
Consulta las fechas de esta clase ↗Más planes cerca de Sorrento
Notas para el día
El punto de encuentro es el Parcheggio Vallone dei Mulini, en Via Fuorimura 16, en el centro de Sorrento. En la opción de excursión a la granja, espera en la primera planta del aparcamiento, un nivel por encima de la calle, junto a la barandilla donde salen las escaleras o el ascensor; no esperes en la entrada. Busca una furgoneta gris o un Fiat Panda amarillo y un anfitrión con sombrero de paja.
El calendario de reservas muestra los horarios de inicio para tu fecha. Las tres horas de la clase de cena incluyen dos trayectos en furgoneta de unos veinte minutos. El almuerzo de la excursión a la granja comienza a las 11:30 y dura unas cuatro horas.
La clase se imparte normalmente al aire libre, con una sala cubierta y un horno de leña como alternativa, por lo que la lluvia por sí sola rara vez cambia algo. En la opción de excursión a la granja, el paseo por la granja puede cancelarse por seguridad mientras el resto continúa. Con el peor tiempo, la clase completa puede cancelarse, y la cancelación conlleva un reembolso completo.
La clase en la granja no es apta para personas con problemas de movilidad. Si alguien de tu grupo usa silla de ruedas, la lección en el restaurante de la misma página es la que figura como accesible para sillas de ruedas.
Un calzado cerrado y cómodo es adecuado para las tres clases; la opción de excursión a la granja lo exige y prohíbe las sandalias y las chanclas. El terreno de una granja en funcionamiento es de hierba y caminos, y la clase se imparte mayormente al aire libre, así que vístete según el tiempo del día.
Recibes tu entrada móvil en el momento de reservar, en la app de GetYourGuide y en la web, así que no hace falta imprimir nada. Las clases se imparten en inglés.
Notas de un cocinero de Sorrento
Un relato paso a paso de las tres horas, con los tiempos que indica el itinerario.
Lee la nota completa → la masaLas reglas que rigen la pizza del golfo de Nápoles, y por qué importa darle forma a mano.
Lee la nota completa → los limonesQué lleva la copa y cómo encaja la península sorrentina.
Lee la nota completa → elegirTres clases de pizza en Sorrento, tres formatos y el tipo de viajero al que mejor se adapta cada una.
Lee la nota completa → comer de forma diferenteCon qué se elabora el menú, qué se sirve y qué preguntar antes de reservar.
Lee la nota completa → prácticoQué ponerse, qué ocurre si hace mal tiempo y cómo funciona el punto de encuentro.
Lee la nota completa →FAQ
Cuenta con el menú estándar de la granja. La cena gira en torno a masa de pizza de trigo, mozzarella fresca, embutidos y verduras del huerto, con vino durante toda la velada, y no se garantiza un menú especial para necesidades veganas, vegetarianas, sin gluten o alergias. Si es importante para ti, escribe al anfitrión a través de tu reserva antes de viajar en lugar de confiar en un cambio en la mesa.
Una furgoneta se encarga del traslado. Sale del Parcheggio Vallone dei Mulini, en Via Fuorimura 16, en Sorrento, sube a las colinas en unos veinte minutos y al final te devuelve al mismo aparcamiento. No necesitas coche ni taxi.
La clase normalmente se imparte al aire libre, y hay una sala cubierta con horno de leña para el mal tiempo, así que la lección sigue adelante. En las peores condiciones, la clase completa puede cancelarse; en la opción con visita a la granja, el paseo por la granja puede suprimirse mientras la clase de pizza y el almuerzo continúan.
La clase de cena dura unas tres horas, incluidos los dos trayectos en furgoneta. Las horas de inicio dependen de la fecha y aparecen en el calendario de reservas. La opción con visita a la granja dura unas cuatro horas y comienza a las 11:30; la clase en el restaurante es de 90 minutos.
Sí. La pizza que preparas forma parte de una cena de granja con un aperitivo de embutidos y mozzarella, verduras del campo, un primer plato de temporada y un postre tradicional. El agua, el vino y el limoncello están incluidos, junto con degustaciones de los productos de la granja y del aceite de oliva.
Las familias vienen. Un padre describe a dos niños menores de once años disfrutando de los animales, una gran zona de juegos y lanzando la masa de pizza al aire en la opción con visita a la granja. El único grupo señalado como no apto para la clase en la granja es el de personas con movilidad reducida.
Sí a ambas cosas. Cancela con hasta 24 horas de antelación y te devuelven el importe completo; pagar más tarde significa que pueden guardarte una plaza mientras toman forma tus planes en Sorrento.
Elija la clase con cena para la lección y una cena completa en la granja, el recorrido por la granja para conocer a los animales y disfrutar de queso y un almuerzo, y la clase en el restaurante si dispone de 90 minutos, necesita acceso para sillas de ruedas o desea transporte desde un punto de recogida cerca del Hotel Plaza.
La tarifa para tu fecha y tamaño de grupo aparece en GetYourGuide en tu propia moneda, así ves el total completo antes de reservar.