Corso di pizza · Sorrento
Dai forma al tuo impasto in una fattoria attiva sulle colline di Sorrento, poi gustala con vino e limoncello.
Probabile tutto esaurito: un tavolo da fattoria, un forno a legna e la tua pizza ti attendono lassù tra le colline.
La lezione in fattoria in quattro numeri
Dal parcheggio al forno
Le tre ore così come si svolgono, dal punto d'incontro in città al viaggio in van di ritorno.
Gli orari di inizio variano a seconda della data: li trovate nel calendario di prenotazione. Il tragitto, la lezione e il pasto sono sempre gli stessi; il primo piatto segue la stagione.
Incontrate il van della fattoria al Parcheggio Vallone dei Mulini, su Via Fuorimura, nel centro di Sorrento. Il tragitto verso le colline dura circa venti minuti, così non dovrete cercare la fattoria da soli.
Un drink di benvenuto, un aperitivo e circa dieci minuti di tempo libero sul prato relax, con il Golfo di Napoli che si apre sotto di voi. È una fattoria attiva, quindi l'ambiente circostante è campagna coltivata, non una sala da pranzo.
La famiglia spiega e mostra, poi tocca a voi. La scuola di pizza di un'ora è il momento in cui lavorate l'impasto e imparate la ricetta della pizza della famiglia contadina. Gli ospiti citano il lancio dell'impasto come momento clou.
La cottura fa parte della lezione: la cena si basa sulla pizza che avete preparato e cotto con le vostre mani. La lezione si svolge normalmente all'aperto, e la fattoria dispone di una sala coperta con forno a legna per il maltempo, così la lezione si tiene in ogni caso.
Alla tavola della casa colonica, la pizza che avete preparato viene servita con un antipasto di salumi e mozzarella fresca, verdure dei campi, un primo piatto di stagione e un dolce tradizionale. Acqua e vino sono inclusi.
Il pasto si conclude con degustazioni di vino, olio extravergine d'oliva e limoncello, poi il van vi riporta in venti minuti giù allo stesso parcheggio in paese.
Alla tavola della fattoria
La cena portata per portata, e le bevande che l'accompagnano.
Un drink di benvenuto all'arrivo e un aperitivo sul prato prima dell'inizio della lezione.
Preparata e cotta con le tue mani, poi gustata a tavola. È il cuore della cena.
Un piatto di antipasti che precede la portata principale.
Un piatto di verdure dell'orto.
Questo corso segue la stagione, quindi cambia nel corso dell'anno.
Un dolce tradizionale chiude il pasto, con acqua, vino e limoncello serviti per tutta la durata.
Impasto, fuoco e limoni
Immagini dell'artigianato e della costa, scattate da altri fotografi; nessuna mostra una fattoria o un corso specifico.
Perché una fattoria
La lezione si tiene in una fattoria attiva sulle verdi colline sopra Sorrento, con vista sul Golfo di Napoli. È presentata come farm to table e stagionale, e la degustazione che accompagna la pizza comprende prodotti realizzati in fattoria. Scoprire come è organizzata e come funziona una fattoria tradizionale fa parte della visita.
Gli ospiti che scrivono della lezione parlano della famiglia ospitante prima ancora che della pizza: accogliente, divertente e pronta a far sentire un estraneo parte della casa. Un ospite racconta di un brindisi alla fine della serata per festeggiare un fidanzamento.
Sorrento si affaccia sul Golfo di Napoli, e la pizza napoletana è una tradizione protetta: un impasto morbido e sottile con i bordi alti, steso a mano. Imparare a farla qui significa seguire la lezione nella sua terra d'origine, con i limoni, il vino, le noci e le olive che Sorrento produce a portata di mano.
Il limoncello è un liquore al limone prodotto principalmente nel sud Italia, in particolare intorno al Golfo di Napoli, e tradizionalmente ricavato dalla scorza dei limoni noti come Sorrento o Sfusato. La lezione in fattoria si conclude con una degustazione di vino, olio extravergine d'oliva e limoncello, e l'opzione più lunga con visita alla fattoria vi accompagna anche attraverso il limoneto.
Confronta le tre
| Classe | Cosa si fa | A chi è adatto |
|---|---|---|
| Lezione di pizza in fattoria con cena | Tre ore dal parcheggio del paese: van su fino alle colline, la lezione di pizza, una cena in fattoria con vino e limoncello, degustazione dei prodotti dell'azienda e dell'olio d'oliva, e ritorno in van. | Coppie e piccoli gruppi che desiderano la lezione e una cena completa insieme in fattoria. |
| Visita della fattoria, pranzo con formaggi e pizza | Quattro ore nella stessa fattoria: gli animali, le coltivazioni, il vigneto, il giardino degli agrumi e l'area dell'olio d'oliva, una dimostrazione di mozzarella e caciotta, poi la lezione di pizza e un pranzo in fattoria con vino e limoncello. Pickup e drop-off sono organizzati, e l'orario di incontro è alle 11:30. | Famiglie e cuochi curiosi che vogliono vedere tutta la fattoria, non solo il forno. Sono richieste scarpe comode; sandali e infradito non sono ammessi. |
| Lezione di pizza in un ristorante sulle colline di Sorrento | Un laboratorio di 90 minuti: una pizza napoletana preparata e cotta in un forno tradizionale, una degustazione di olio d'oliva e mozzarella, vino, bibite analcoliche e tiramisù. Pickup e drop-off partono da Via Fuorimura, vicino all'Hotel Plaza; accessibile in sedia a rotelle. | Persone con meno tempo o mobilità limitata, e gruppi che desiderano una lezione più breve con trasporto incluso. |
Tre modi per fare la pizza
Una cena in fattoria, una giornata più lunga che inizia con gli animali e il formaggio, e una lezione di 90 minuti in un ristorante sulle colline di Sorrento. Ogni scheda apre la sua pagina GetYourGuide, e qui sotto trovate altre idee per le vostre giornate nei dintorni di Sorrento.
Tre ore dal parcheggio del paese: van su fino alle colline, la lezione di pizza, una cena in fattoria con vino e limoncello, degustazione dei prodotti dell'azienda e dell'olio d'oliva, e ritorno in van.
Controlla le date per questa lezione ↗Quattro ore nella stessa fattoria: gli animali, le coltivazioni, il vigneto, il giardino degli agrumi e l'area dell'olio d'oliva, una dimostrazione di mozzarella e caciotta, poi la lezione di pizza e un pranzo in fattoria con vino e limoncello. Pickup e drop-off sono organizzati, e l'orario di incontro è alle 11:30.
Controlla le date per questa lezione ↗Un laboratorio di 90 minuti: una pizza napoletana preparata e cotta in un forno tradizionale, una degustazione di olio d'oliva e mozzarella, vino, bibite analcoliche e tiramisù. Pickup e drop-off partono da Via Fuorimura, vicino all'Hotel Plaza; accessibile in sedia a rotelle.
Controlla le date per questa lezione ↗Altro da fare nei dintorni di Sorrento
Note per la giornata
Il punto d'incontro è il Parcheggio Vallone dei Mulini in Via Fuorimura 16, nel centro di Sorrento. Con l'opzione farm-tour, attendi al primo piano del parcheggio, un piano sopra il livello stradale, accanto alla ringhiera dove si esce dalle scale o dall'ascensore; non attendere all'ingresso. Cerca un van grigio o una Fiat Panda gialla e un host con un cappello di paglia.
Il calendario di prenotazione mostra gli orari di inizio per la tua data. Le tre ore della lezione con cena includono due tragitti in van di circa venti minuti. Il pranzo del farm-tour inizia alle 11:30 e dura circa quattro ore.
La lezione si svolge normalmente all'aperto, con una sala coperta e un forno a legna come alternativa, quindi la sola pioggia raramente cambia qualcosa. Con l'opzione farm-tour, la passeggiata nella fattoria può essere annullata per motivi di sicurezza mentre il resto prosegue. In caso di maltempo estremo l'intera lezione può essere annullata, e la cancellazione comporta un rimborso completo.
La lezione in fattoria non è adatta a persone con difficoltà motorie. Se qualcuno del tuo gruppo usa una sedia a rotelle, la lezione al ristorante nella stessa pagina è quella indicata come accessibile alle sedie a rotelle.
Scarpe chiuse e comode sono adatte a tutte e tre le lezioni; l'opzione farm-tour le richiede e vieta sandali e infradito. Il terreno di una fattoria in attività è fatto di erba e sentieri, e la lezione si svolge prevalentemente all'aperto, quindi vestiti in base al meteo del giorno.
Ricevi un biglietto mobile nel momento in cui prenoti, sull'app GetYourGuide e sul sito web, quindi non devi stampare nulla. Le lezioni si tengono in inglese.
Note di un cuoco di Sorrento
Un resoconto passo dopo passo delle tre ore, con gli orari indicati dall'itinerario.
Leggi la nota completa → l'impastoLe regole alla base della pizza del Golfo di Napoli, e perché stenderla a mano è importante.
Leggi la nota completa → i limoniCosa c'è nel bicchiere e come si inserisce la Penisola Sorrentina.
Leggi la nota completa → scegliereTre corsi di pizza a Sorrento, tre formule e il tipo di viaggiatore a cui ciascuno si adatta.
Leggi la nota completa → mangiare in modo diversoCon cosa è costruito il menù, cosa si versa e cosa chiedere prima di prenotare.
Leggi la nota completa → praticoCosa indossare, cosa succede in caso di maltempo e come funziona il punto d'incontro.
Leggi la nota completa →FAQ
Conta sul menu standard della fattoria. La cena è incentrata su impasto per pizza di grano, mozzarella fresca, salumi e verdure di campo, con vino per tutta la durata, e non è garantito alcun menu speciale per esigenze vegane, vegetariane, senza glutine o allergie. Se è importante per te, scrivi all'host tramite la tua prenotazione prima di partire invece di contare su una sostituzione al tavolo.
Ci pensa un van. Parte dal Parcheggio Vallone dei Mulini in Via Fuorimura 16 a Sorrento, impiega circa venti minuti per salire sulle colline e al termine vi riporta nello stesso parcheggio. Non serve né un'auto né un taxi.
La lezione si svolge normalmente all'aperto, ma c'è una sala coperta con forno a legna per il maltempo, quindi la lezione si tiene comunque. Nelle condizioni peggiori l'intera lezione può essere annullata; con l'opzione tour della fattoria la passeggiata può essere saltata mentre la lezione di pizza e il pranzo proseguono.
La lezione con cena dura circa tre ore, compresi i due tragitti in van. Gli orari di inizio dipendono dalla data e compaiono nel calendario di prenotazione. L'opzione tour della fattoria dura circa quattro ore e si incontra alle 11:30; la lezione al ristorante è di 90 minuti.
Sì. La pizza che preparate fa parte di una cena in stile casale con antipasto di salumi e mozzarella, verdure dell'orto, un primo piatto di stagione e un dessert tradizionale. Acqua, vino e limoncello sono inclusi, insieme alle degustazioni dei prodotti della fattoria e dell'olio d'oliva.
Le famiglie partecipano. Un genitore racconta di due bambini sotto gli undici anni che si sono divertiti con gli animali, una grande area giochi e a lanciare la pasta della pizza con l'opzione tour della fattoria. L'unico gruppo indicato come non adatto alla lezione in fattoria è quello delle persone con disabilità motorie.
Sì a entrambe. Cancellate fino a 24 ore prima e l'intero importo viene rimborsato; pagando più tardi un posto può essere tenuto mentre i vostri piani per Sorrento prendono forma.
Scegli la lezione con cena per la lezione e una cena completa in fattoria, il tour della fattoria per gli animali, il formaggio e un pranzo, e la lezione al ristorante se hai 90 minuti, hai bisogno di accesso per sedie a rotelle o desideri il trasporto da un punto di prelievo vicino all'Hotel Plaza.
Il costo per la tua data e la dimensione del tuo gruppo appare su GetYourGuide nella tua valuta, così vedi il totale completo prima di confermare.