Aula de pizza · Sorrento
Modele a sua própria massa numa quinta em atividade nas colinas de Sorrento e depois saboreie-a com vinho e limoncello.
Provável esgotar: uma mesa de quinta, um forno a lenha e a sua própria pizza esperam por si nas colinas.
A aula na quinta em quatro números
Do parque de estacionamento ao forno
As três horas tal como decorrem, do ponto de encontro na vila até ao regresso de carrinha.
Os horários de início variam conforme a data: o calendário de reservas mostra-os. O transporte, a aula e a refeição são iguais de cada vez; o primeiro prato segue a estação.
Encontra a carrinha da quinta no Parcheggio Vallone dei Mulini, na Via Fuorimura, no centro de Sorrento. A subida até às colinas leva cerca de vinte minutos, por isso não há necessidade de procurar a quinta por sua conta.
Um drink de boas-vindas, um aperitivo e cerca de dez minutos de tempo livre no relvado de relaxamento, com o Golfo de Nápoles a estender-se lá em baixo. É uma quinta em atividade, por isso o ambiente é de campo e não de sala de jantar.
A família explica e demonstra, e depois é a sua vez. A escola de pizza de uma hora é onde trabalha a massa e aprende a receita de pizza da própria família da quinta. Os hóspedes referem o lançamento da massa como um dos pontos altos.
Cozer faz parte da lição: o jantar é construído à volta da pizza que fez e cozeu com as suas próprias mãos. A aula decorre normalmente ao ar livre, e a quinta dispõe de uma sala coberta com forno a lenha para o mau tempo, por isso a lição realiza-se de qualquer forma.
À mesa da casa da quinta, a pizza que fez é acompanhada por uma entrada de enchidos e mozzarella fresca, legumes dos campos, um primeiro prato que segue a estação e uma sobremesa tradicional. Água e vinho estão incluídos.
A refeição termina com provas de vinho, azeite extravirgem e limoncello, e depois a van leva-o de volta ao mesmo parque de estacionamento na vila, numa viagem de vinte minutos.
À mesa da quinta
O jantar, prato a prato, e as bebidas que o acompanham.
Uma bebida de boas-vindas à chegada e um aperitivo no relvado antes de começar a aula.
Feita e cozida pelas suas próprias mãos, e depois saboreada à mesa. É o centro do jantar.
Um prato de entradas que antecede o prato principal.
Um prato de legumes da horta.
Este curso acompanha a estação, por isso muda ao longo do ano.
Uma sobremesa tradicional encerra a refeição, com água, vinho e limoncello servidos ao longo do repasto.
Massa, fogo e limões
Imagens do ofício e da costa, captadas por outros fotógrafos; nenhuma mostra uma quinta ou uma aula específica.
Porquê uma quinta
A aula realiza-se numa quinta em funcionamento nas colinas verdes acima de Sorrento, com vista sobre o Golfo de Nápoles. É apresentada como da quinta para a mesa e sazonal, e a prova que acompanha a pizza inclui produtos feitos na quinta. A forma como uma quinta tradicional está organizada e funciona faz parte da visita.
Os hóspedes que escrevem sobre a aula falam da família anfitriã antes de falarem da pizza: acolhedores, divertidos e rápidos a fazer um estranho sentir-se parte da casa. Um hóspede descreve um brinde no final da noite para celebrar um noivado.
Sorrento situa-se na Baía de Nápoles, e a pizza napolitana é uma tradição protegida: uma massa macia e fina, com bordos altos, moldada à mão. Aprender a fazê-la aqui coloca a lição na sua região de origem, com os limões, o vinho, os frutos secos e as azeitonas que Sorrento produz mesmo ali ao lado.
O limoncello é um licor de limão produzido principalmente no sul de Itália, sobretudo em torno do Golfo de Nápoles, e tradicionalmente feito com a casca dos limões conhecidos como Sorrento ou Sfusato. A aula na quinta termina com uma prova de vinho, azeite extravirgem e limoncello, e a opção mais longa de visita à quinta leva-o também a percorrer o pomar de citrinos.
Compare as três
| Classe | O que vai fazer | A quem se destina |
|---|---|---|
| Aula de pizza na quinta com jantar | Três horas a partir do parque de estacionamento da vila: transporte em van até às colinas, a aula de pizza, um jantar de quinta com vinho e limoncello, provas dos produtos da quinta e do azeite, e o regresso em van. | Casal e pequenos grupos que querem fazer a aula e desfrutar de um jantar completo numa quinta. |
| Visita à quinta, almoço com queijo e pizza | Quatro horas na mesma quinta: os animais, as culturas, o vinhedo, o pomar de citrinos e a zona do azeite, uma demonstração de mozzarella e caciotta, depois a aula de pizza e um almoço de quinta com vinho e limoncello. O transporte de ida e volta está organizado, e o ponto de encontro é às 11:30. | Famílias e cozinheiros curiosos que querem ver toda a quinta, não apenas o forno. É obrigatório calçado confortável; sandálias e chinelos não são permitidos. |
| Aula de pizza num restaurante nas colinas de Sorrento | Um workshop de 90 minutos: uma pizza napolitana preparada e cozida num forno tradicional, uma prova de azeite e mozzarella, vinho, refrigerantes e tiramisù. O transporte de ida e volta parte da Via Fuorimura, perto do Hotel Plaza; acessível a cadeiras de rodas. | Pessoas com menos tempo ou mobilidade reduzida, e grupos que querem uma aula mais curta com transporte incluído. |
Três formas de fazer pizza
Um jantar na quinta, um dia mais longo na quinta que começa com os animais e o queijo, e uma aula de 90 minutos num restaurante nas colinas de Sorrento. Cada cartão abre a sua própria página na GetYourGuide, e mais ideias para os seus dias em torno de Sorrento seguem abaixo.
Três horas a partir do parque de estacionamento da vila: transporte em van até às colinas, a aula de pizza, um jantar de quinta com vinho e limoncello, provas dos produtos da quinta e do azeite, e o regresso em van.
Consultar datas para esta aula ↗Quatro horas na mesma quinta: os animais, as culturas, o vinhedo, o pomar de citrinos e a zona do azeite, uma demonstração de mozzarella e caciotta, depois a aula de pizza e um almoço de quinta com vinho e limoncello. O transporte de ida e volta está organizado, e o ponto de encontro é às 11:30.
Consultar datas para esta aula ↗Um workshop de 90 minutos: uma pizza napolitana preparada e cozida num forno tradicional, uma prova de azeite e mozzarella, vinho, refrigerantes e tiramisù. O transporte de ida e volta parte da Via Fuorimura, perto do Hotel Plaza; acessível a cadeiras de rodas.
Consultar datas para esta aula ↗Mais para fazer nos arredores de Sorrento
Notas para o dia
O ponto de encontro é o Parcheggio Vallone dei Mulini, em Via Fuorimura 16, no centro de Sorrento. Na opção de visita à quinta, aguarde no primeiro piso do parque de estacionamento, um piso acima do nível da rua, junto ao corrimão onde saem as escadas ou o elevador; não espere à entrada. Procure uma van cinzenta ou um Fiat Panda amarelo e um anfitrião com chapéu de palha.
O calendário de reservas mostra os horários de início para a sua data. As três horas da aula de jantar incluem dois trajetos de van de cerca de vinte minutos. O almoço da opção de visita à quinta começa às 11:30 e dura cerca de quatro horas.
A aula é normalmente ao ar livre, com uma sala coberta e um forno a lenha como alternativa, por isso a chuva raramente altera alguma coisa. Na opção de visita à quinta, o passeio pela quinta pode ser cancelado por segurança enquanto o resto prossegue. Com o pior tempo, a aula inteira pode ser cancelada, e o cancelamento dá direito a reembolso total.
A aula na quinta não é adequada para pessoas com mobilidade reduzida. Se alguém no seu grupo usar cadeira de rodas, a aula no restaurante na mesma página é a que está indicada como acessível a cadeiras de rodas.
Sapatos fechados e confortáveis servem para as três aulas; a opção de visita à quinta exige-os e proíbe sandálias e chinelos. O terreno numa quinta em funcionamento é relva e caminhos, e a aula é maioritariamente ao ar livre, por isso vista-se de acordo com o tempo do dia.
Recebe o bilhete móvel no momento da reserva, na aplicação GetYourGuide e no site, por isso não precisa de imprimir nada. As aulas são ministradas em inglês.
Notas de um cozinheiro de Sorrento
Um relato passo a passo das três horas, com os horários indicados no itinerário.
Leia a nota completa → a massaAs regras por trás da pizza da Baía de Nápoles, e porque é que moldá-la à mão é importante.
Leia a nota completa → os limõesO que entra no copo e como a Península Sorrentina se insere nisto.
Leia a nota completa → escolherTrês aulas de pizza em Sorrento, três formatos e o tipo de viajante a que cada uma se adequa.
Leia a nota completa → comer de forma diferenteDo que é composto o menu, o que se serve e o que perguntar antes de reservar.
Leia a nota completa → práticoO que vestir, o que acontece com mau tempo e como funciona o ponto de encontro.
Leia a nota completa →FAQ
Conte com o menu padrão da quinta. O jantar é composto por massa de pizza de trigo, mozzarella fresca, enchidos e legumes do campo, com vinho durante toda a refeição, e não está prometido nenhum menu especial para necessidades vegan, vegetarianas, sem glúten ou alergias. Se for importante, envie uma mensagem ao anfitrião através da sua reserva antes de viajar, em vez de contar com uma substituição à mesa.
Uma van faz o transporte. Parte do Parcheggio Vallone dei Mulini, na Via Fuorimura 16, em Sorrento, sobe cerca de vinte minutos até às colinas e deixa-o de volta no mesmo parque de estacionamento no final. Não precisa de carro nem de táxi.
A aula decorre normalmente ao ar livre, e existe uma sala coberta com forno a lenha para o mau tempo, pelo que a lição realiza-se na mesma. Nas condições mais extremas, a aula pode ser totalmente cancelada; na opção com visita à quinta, o passeio pela quinta pode ser eliminado, mantendo-se a aula de pizza e o almoço.
A aula de jantar dura cerca de três horas, incluindo as duas viagens de van. Os horários de início dependem da data e constam do calendário de reservas. A opção com visita à quinta dura cerca de quatro horas e o ponto de encontro é às 11:30; a aula no restaurante é de 90 minutos.
Sim. A pizza que prepara faz parte de um jantar de quinta com entrada de enchidos e mozzarella, legumes da horta, um primeiro prato conforme a estação e uma sobremesa tradicional. Água, vinho e limoncello estão incluídos, assim como provas dos produtos da quinta e do azeite.
As famílias vêm. Um dos pais descreve dois rapazes com menos de onze anos a divertirem-se com os animais, numa ampla área de recreio e a atirar a massa da pizza ao ar na opção com visita à quinta. O único grupo indicado como não adequado à aula na quinta é o das pessoas com mobilidade reduzida.
Sim a ambos. Cancele até 24 horas antes e recebe o valor total de volta; pagar mais tarde significa que lhe podemos guardar um lugar enquanto os seus planos em Sorrento ganham forma.
Escolha a aula com jantar para a lição e um jantar completo na quinta, o tour pela quinta para ver os animais e queijo com almoço, e a aula no restaurante se tiver 90 minutos, precisar de acesso para cadeira de rodas ou quiser transporte a partir de um ponto de recolha perto do Hotel Plaza.
O preço para a sua data e tamanho do grupo aparece na GetYourGuide na sua moeda, para que veja o total completo antes de confirmar.