Pizzakurs · Sorrento
Forma din egen deg på en aktiv gård i kullarna runt Sorrento och ät den sedan med vin och limoncello.
Troligen slutsålt: ett lantligt bord, en vedugn och din egen pizza väntar uppe bland kullarna.
Gårdsmatlagningskursen i fyra siffror
Från parkeringen till ugnen
De tre timmarna som de förlöper, från mötesplatsen i staden till bilresan tillbaka ned.
Starttiderna varierar beroende på datum: bokningskalendern visar dem. Färden, lektionen och måltiden är desamma varje gång; första rätten följer säsongen.
Du möter gårdens bil vid Parcheggio Vallone dei Mulini på Via Fuorimura, i centrala Sorrento. Färden upp i kullarna tar omkring tjugo minuter, så du behöver inte leta efter gården på egen hand.
En välkomstdrink, en aperitif och ungefär tio minuters fri tid på avkopplingsgräsmattan, med Neapelbukten utbredd nedanför. Det är en arbetande gård, så omgivningen är jordbruksmark snarare än en matsal.
Familjen förklarar och visar, sedan tar du över. Den en timme långa pizzaskolan är där du arbetar med degen och lär dig gårdens eget pizza-recept. Gäster nämner degkastningen som en höjdpunkt.
Bakningen är en del av lektionen: middagen bygger på pizza som du har gjort och bakat med egna händer. Klassen hålls normalt utomhus, och gården har ett övertäckt rum med vedugn för dåligt väder, så lektionen genomförs oavsett.
Vid bondgårdens bord serveras pizzan du gjort tillsammans med en förrätt av charkuterier och färsk mozzarella, grönsaker från fälten, en förstärätt som följer säsongen och en traditionell efterrätt. Vatten och vin ingår.
Måltiden avslutas med provsmakning av vin, extra jungfruolja och limoncello, sedan tar minibussen dig de tjugo minuterna tillbaka ner till samma parkering i staden.
Vid gårdens bord
Middagen rätt för rätt, och dryckerna som följer med.
En välkomstdrink vid ankomsten och en aperitif på gräsmattan innan lektionen börjar.
Gjord och gräddad med egna händer, sedan uppäten vid bordet. Den är middagens mittpunkt.
En förrättstallrik som serveras före huvudrätten.
En rätt med grönsaker från åkern.
Den här kursen följer säsongen och förändras därför under årets lopp.
En traditionell dessert avslutar måltiden, med vatten, vin och limoncello som serveras under tiden.
Deg, eld och citroner
Bilder av hantverket och kustlinjen, tagna av andra fotografer; ingen visar en specifik gård eller kurs.
Varför en gård
Kursen hålls på en aktiv bondgård i de gröna kullarna ovanför Sorrento, med utsikt över Neapelbukten. Den presenteras som farm to table och säsongsbaserad, och provsmakningen som ingår tillsammans med pizzan omfattar produkter som tillverkas på gården. Hur en traditionell bondgård är organiserad och fungerar är en del av besöket.
Gäster som skriver om kursen pratar om värdfamiljen innan de pratar om pizzan: välkomnande, roliga och snabba med att få en främling att känna sig som en del av hushållet. En gäst beskriver en skål i slutet av kvällen för att fira en förlovning.
Sorrento ligger vid Neapelbukten, och napolitansk pizza är en skyddad tradition: en mjuk, tunn deg med höga kanter, formad för hand. Att lära sig den här sätter lektionen i dess hemregion, med citroner, vin, nötter och oliver som Sorrento producerar inom räckhåll.
Limoncello är en citronlikör som främst tillverkas i södra Italien, särskilt kring Neapelbukten, och traditionellt av skalet från de citroner som kallas Sorrento- eller Sfusato-citroner. Gårdskursen avslutas med en provning av vin, extra jungfruolja och limoncello, och det längre gårdsbesöksalternativet tar dig också genom citronlunden.
Jämför de tre
| Klass | Vad du gör | Passar |
|---|---|---|
| Pizzakurs på bondgård med middag | Tre timmar från stadens parkering: en minibuss upp i bergen, pizzalektionen, en middag på bondgården med vin och limoncello, provsmakning av gårdens produkter och olivolja, och minibussen tillbaka. | Par och små sällskap som vill ha lektionen och en hel middag tillsammans på en bondgård. |
| Gårdsrundtur, ost- och pizzalunch | Fyra timmar på samma gård: djuren, grödorna, vingården, citrusodlingen och olivoljeområdet, en demonstration av mozzarella och caciotta, sedan pizzalektionen och en lunch på bondgården med vin och limoncello. Upphämtning och avlämning är ordnad, och mötestiden är 11:30. | Familjer och nyfikna kockar som vill se hela gården, inte bara ugnen. Bekväma skor krävs; sandaler och flip-flops är inte tillåtna. |
| Pizzalektion på en restaurang i Sorrento-kullarna | En 90-minuters workshop: en napolitansk pizza som görs och gräddas i en traditionell ugn, en provsmakning av olivolja och mozzarella, vin, läsk och tiramisu. Upphämtning och avlämning utgår från Via Fuorimura, nära Hotel Plaza; tillgänglig för rullstol. | Personer med mindre tid eller begränsad rörlighet, och grupper som vill ha en kortare kurs med transport inkluderad. |
Föredrar du en längre dag med djur, ost och en gårdslunch? Se alternativet med gårdsrundtur ↗
Tre sätt att göra pizza
En middag på gården, en längre gårdsdag som börjar med djuren och osten, och en 90-minuterslektion på en restaurang i kullarna kring Sorrento. Varje kort öppnar sin egen sida på GetYourGuide, och fler idéer för dina dagar runt Sorrento hittar du nedan.
Tre timmar från stadens parkering: en minibuss upp i bergen, pizzalektionen, en middag på bondgården med vin och limoncello, provsmakning av gårdens produkter och olivolja, och minibussen tillbaka.
Kontrollera datum för den här kursen ↗Fyra timmar på samma gård: djuren, grödorna, vingården, citrusodlingen och olivoljeområdet, en demonstration av mozzarella och caciotta, sedan pizzalektionen och en lunch på bondgården med vin och limoncello. Upphämtning och avlämning är ordnad, och mötestiden är 11:30.
Kontrollera datum för den här kursen ↗En 90-minuters workshop: en napolitansk pizza som görs och gräddas i en traditionell ugn, en provsmakning av olivolja och mozzarella, vin, läsk och tiramisu. Upphämtning och avlämning utgår från Via Fuorimura, nära Hotel Plaza; tillgänglig för rullstol.
Kontrollera datum för den här kursen ↗Mer att göra runt Sorrento
Att tänka på inför dagen
Mötesplatsen är Parcheggio Vallone dei Mulini på Via Fuorimura 16, i centrala Sorrento. Om du väljer gårdsrundan väntar du på första våningen i parkeringshuset, en våning ovanför gatuplan, bredvid ledstången där trappan eller hissen kommer upp; vänta inte vid entrén. Håll utkik efter en grå skåpbil eller en gul Fiat Panda och en värd i stråhatt.
Bokningskalendern visar starttiderna för ditt datum. De tre timmarna i middagsklassen inkluderar två bilturer på cirka tjugo minuter. Gårdslunchen börjar kl. 11:30 och pågår i ungefär fyra timmar.
Kursen hålls normalt utomhus, med ett övertäckt rum och en vedeldad ugn som reservlösning, så enbart regn ändrar sällan något. På gårdsrundan kan promenaden runt gården ställas in av säkerhetsskäl medan resten genomförs som planerat. Vid riktigt dåligt väder kan hela kursen ställas in, och avbokningen innebär full återbetalning.
Gårdskursen passar inte för personer med nedsatt rörlighet. Om någon i ditt sällskap använder rullstol är restaurangkursen på samma sida den som anges som rullstolsanpassad.
Stängda, bekväma skor passar för alla tre kurserna; gårdsrundan kräver det och förbjuder sandaler och flip-flops. Marken på en aktiv gård består av gräs och stigar, och kursen hålls mestadels utomhus, så klä dig efter dagens väder.
Du får en mobilbiljett direkt när du bokar, i GetYourGuide-appen och på webbplatsen, så inget behöver skrivas ut. Kurserna leds på engelska.
Anteckningar från en kock i Sorrento
En steg-för-steg-redogörelse för de tre timmarna, med de tider som programmet anger.
Läs hela anteckningen → degenReglerna bakom pizzan från Neapelbukten, och varför det spelar roll att forma den för hand.
Läs hela anteckningen → citronernaVad som hamnar i glaset, och hur Sorrentohalvön passar in.
Läs hela anteckningen → att väljaTre pizzakurser i Sorrento, tre format och vilken typ av resenär var och en passar.
Läs hela anteckningen → äta annorlundaVad menyn byggs upp av, vad som hälls upp och vad du bör fråga innan du bokar.
Läs hela anteckningen → praktisktVad du bör ha på dig, vad som händer vid dåligt väder och hur mötesplatsen fungerar.
Läs hela anteckningen →FAQ
Räkna med gårdens standardmeny. Middagen bygger på pizzadeg av vete, färsk mozzarella, charkuterier och fältgrönsaker, med vin genomgående, och ingen särskild meny utlovas för vegan-, vegetarian-, glutenfria eller allergibehov. Om det är viktigt, meddela värden via din bokning innan du reser i stället för att räkna med en anpassning vid bordet.
En minibuss sköter transporten. Den avgår från Parcheggio Vallone dei Mulini på Via Fuorimura 16 i Sorrento, tar sig upp i bergen på omkring tjugo minuter och lämnar dig vid samma parkering i slutet. Du behöver varken bil eller taxi.
Kursen hålls normalt utomhus, och det finns ett övertäckt rum med vedugn för sämre väder, så lektionen genomförs ändå. Under de allra värsta förhållandena kan hela kursen ställas in; på gårdsrundsalternativet kan promenaden runt gården utgå medan pizzalektionen och lunchen fortsätter.
Middagskursen tar omkring tre timmar inklusive de två minibussresorna. Starttiderna varierar beroende på datum och visas i bokningskalendern. Gårdsrundsalternativet varar omkring fyra timmar och samlas kl. 11:30; restauranglektionen är 90 minuter.
Ja. Pizzan du gör är en del av en lantgårdsmiddag med en förrätt av charkuterier och mozzarella, fältgrönsaker, en förrätt efter säsong och en traditionell dessert. Vatten, vin och limoncello ingår, tillsammans med provsmakning av gårdens produkter och olivolja.
Familjer kommer hit. En förälder beskriver två pojkar under elva som njuter av djuren, en stor lekplats och att kasta pizzadegen på gårdsrundsalternativet. Den enda grupp som anges som olämplig för gårds kursen är personer med rörelsehinder.
Ja på båda. Avboka upp till 24 timmar i förväg och hela beloppet återbetalas; att betala senare innebär att en plats kan hållas medan dina Sorrento-planer tar form.
Välj middagsklassen för lektionen och en fullständig middag på gården, gårdsrundturen för djur, ost och en lunch, och restauranglektionen om du har 90 minuter, behöver rullstolsanpassning eller vill ha transport från en upphämtningsplats nära Hotel Plaza.
Priset för ditt datum och din gruppstorlek visas på GetYourGuide i din egen valuta, så du ser hela summan innan du bekräftar.